清清的環球旅行筆記: 阿聯酋杜拜自由行杜拜節慶城購物中心中東風味餐、雷射燈光秀

【阿聯酋杜拜自由行杜拜節慶城購物中心中東風味餐、雷射秀】

在杜拜的最後一晚，我們就在酒店旁的杜拜節慶城購物中心享用中東風味餐，觀賞雷射燈光秀。

我們用餐的餐廳叫做『Al Fanar Restaurant & Café』，就在杜拜節日海濱中心購物中心的一樓。餐廳兩頭彼此相通，一頭是位於購物中心的正門，另一頭就在海濱，正好可以觀賞雷射燈光秀。

『Al Fanar Restaurant & Café』一樓的入口有駝客牽著駱駝的裝飾，旁邊還有一台藍色的貨卡，令人印象深刻。進入餐廳後，連大樹都直接搬進室內，其他如燈光、家具、擺設、到建築風格，都能引領人感受到濃濃的中東風情。

進入大門後，迎面而來的展示櫃上，放著許多中東的相關器皿，餐廳裡到處可見的石雕、充滿中東風情的小物，加上微暗的燈光，感覺很能營造出神秘的中東風情。

就座之後，第一道是蓮子湯。導遊說，這個蓮子產自杜拜當地。杜拜使用逆滲透的淨化技術，將波斯灣的鹹水在九十分鐘內，變成能直接飲用的淡水，耗電量其實不多。剩下的缺口，用回收廢水來補充。超過八成的再生水，用於農業灌溉。

就算是破裂的水管，也能變出省水的技巧。最著名的案例，就是大家耳熟能詳的「滴灌技術」。三○年代，一位農夫興高采烈地拜訪以色列的水資源之父 -- 布拉斯（Simcha Blass），請他來看「不用澆水的大樹」。

布拉斯發現，其實是埋在地底的水管漏水，滋潤大樹。受到啟發，他發明了現代的滴灌技術，用塑膠水管和水壓產生的摩擦，控制灌溉水規律地滲透土壤，用水的效率高達九五％。

深入杜拜，到處可見滴灌技術造就的繁榮。迪拜沒有參天大樹，所見到的樹種極少，基本都是此地特有的棕櫚樹、椰棗樹。沙漠之城的樹木雖然沒有東南亞那樣的高大挺拔，但人類的智慧，卻將這裡的自然景色和諸多世界之最裝扮得美輪美奐，錦上添花。

中東菜系廣泛使用香料，這些香料中，常被使用的有八角、葛縷子、丁香、胡荽菜、孜然芹菜、生薑根、肉豆蔻、芝麻和胡椒，而在中東的市集上也充滿了香料的氣味，像是羅勒、胡荽菜、蒔蘿、茴香、牛至、薄荷、西洋芹、迷迭香、鼠尾草和百里香。

穆斯林因為宗教信仰的關係，所以羊肉在當地占了重要的地位，而當地是禁止吃食豬肉。小羊肉常切成塊狀，用木炭燔烤或切碎加入香草和辛香料，一起做成肉球來煎熟，也可以加入酸奶酪和香料來燜煮，這是遊牧人所具特色的菜。另外如烤魚用麩皮沾在魚肉碎末的表面，再配大量的牛油和魚卵，別有一番滋味。

我們的魚肉、羊肉、和雞肉都是搭配米飯，米是從印度所引入當地的，米搭配小豆蔻、丁香，孜然芹菜和桂皮作成菜餚，此為印度所特有的菜餚，使用茄子填塞入米、肉來燉煮，風味絕佳。

只有肉當然太油膩，還有附上洋蔥、橄欖、月桂、黃瓜和蕃茄混搭的生菜。通常傳統大餐菜過五味之後，再來便是甜品。麵粉、椰棗、香料、蜜糖是大部分阿拉伯甜品的主要成分，幾乎每位阿聯酋廚師，都有一份代代相傳的祖傳秘密食譜。

我們的甜品是 luqaimat，這些淋上了椰棗蜜 (dibs) 的球狀糕點通常都被視為阿聯酋的官方甜品。一嚐新鮮熱辣的 luqaimats，果真吃過再三回味！

餐後正好欣賞雷射燈光秀，名稱叫做『IMAGINE』，利用光線，水和火的力量，並結合巨型水幕，30 個噴泉和環繞音箱，使用最新娛樂技術，煙火技術，雷射，燈光和戲劇效果，提供獨特的感官體驗。

『IMAGINE』擁有世界上最大的水幕投影，以及最大的影像投影，目前仍是金氏世界紀錄的保持者。每整點放映五至十分鐘左右的雷射燈光秀，分別從水中以及附近樓頂的投影設備，射出一道道燈光，最終燈光會交錯在洲際飯店的牆面上，讓入夜後的杜拜節日海濱中心更加迷人。

絢麗的燈光投影加上雷射燈，只要是路過杜拜節日海濱中心的人，都紛紛拿起相機記錄這絢麗的一刻。噴泉、火焰、搭配震撼音樂與雷射光影，未來科技感十足，現場宛如在科幻電影場景般，極具視覺效果的高科技創新技術。

杜拜節慶城購物中心雷射燈光秀，是由雷射、水幕和投影設備的協作下，結合動態噴泉、火焰的藝術表演。展現出一段由音樂、水流和燈光交織而成的迷人故事。

杜拜節慶城購物中心雷射燈光秀節目表請參閱：http://www.dubaifestivalcitymall.com/home/Play/Imagine。

延伸閱讀：
官方網站：http://www.dubaifestivalcitymall.com/。
參考網站：https://en.wikipedia.org/wiki/Dubai_Festival_City。
參考地圖：https://wikimapia.org/12070342/。