塔斯馬尼亞 (Tasmania) 荷巴特 (Hobart) 『Mures』餐廳 品嘗荷巴特 (Hobart) 河港炸魚塊與薯條悠閒的滋味


【塔斯馬尼亞 (Tasmania)  荷巴特 (Hobart) 『Mures』餐廳   品嘗荷巴特 (Hobart) 河港炸魚塊與薯條悠閒的滋味】


抵達荷巴特 (Hobart) 時約莫午後,我們選擇的晚餐地點是河港邊的『Mures』餐廳 ,品嘗當地著名的炸魚塊與薯條。步行經過憲法碼頭 (Constitution Dock) ,可見停泊在湛藍的港灣上的船隻,在閃爍的陽光照射下,跟著海風輕輕的擺動。海天一色,徐徐微風,那樣的美景,既是燦爛奪目,讓人無法直視,又是那樣寧靜祥和,彷彿是置身在世外桃源中。

據說炸魚塊與薯條最早源自於愛爾蘭,但後來卻在英國發揚光大。因為炸魚塊與薯條的作法簡單,且又能填飽肚子,在塔斯馬尼亞非常普遍,幾乎所有階級的人們都愛不釋手,也符合今日速食的定義。因此從前在英國出現的炸魚塊與薯條,很快地也在曾經是英國殖民地的塔斯馬尼亞盛行。聽說一些傳統的英國裔人士,還是認為把一條連頭帶尾的魚放在餐桌上,是極為不文明的殘忍作法,所以必須把魚切成不帶骨的魚柳 (Fillet)。

荷巴特 (Hobart) 河港有許多店家販賣著炸魚塊與薯條,雖稱不上是什麼美食,但卻是所有英國人還有英國後裔的回憶。外國人往往調侃英國菜中僅有這一道著名的料理,最初源自英國炸魚的做法,便是將這種去骨的魚柳,切成片後沾滿麵粉,然後油炸至金黃色,同時也炸薯條,吃的時候還有沾醬,或者也可以撒上胡椒鹽。在塔斯馬尼亞,鱈魚是炸魚塊最通常的選擇,但是其他魚種,尤其是白魚也是常見之選。

我們在『Mures』餐廳所吃到的炸魚塊與薯條滋味還算不錯,新鮮魚柳外酥內嫩,吃的時候擠點檸檬汁;薯條外脆內軟,帶著剛出鍋的油香,。份量十足。用兩張大白紙打包,帶走和即刻吃都很方便,吃時甚至不必使用刀叉,難怪群眾基礎雄厚,經久不息。畢竟這裡還是港邊,起碼新鮮的魚柳讓美味加分,金燦燦的炸魚薯條,那股油咋咋的香味搭配香濃的冰淇淋,令味蕾和腸胃得到即刻的滿足。還有河港的風景佐餐,加上陽光溫潤,更重要的是荷巴特 (Hobart) 河港悠閒的滋味,因此再平凡的味道也有著不凡的甘甜。


官方網站:http://www.mures.com.au/
參考網站:http://en.wikipedia.org/wiki/Fish_and_chips
參考地圖:http://wikimapia.org/343386/













 

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