清清的環球旅行筆記: 勇闖首爾之馬鈴薯排骨湯 (강자탕) 令人難忘的好滋味

【勇闖首爾之馬鈴薯排骨湯 (강자탕) 令人難忘的好滋味】

水原的美食何其多，清清覺得就算每天都吃不同家，那邊至少也夠吃上一個月了。但這其中讓人想要一吃再吃的好味道，就非馬鈴薯排骨湯莫屬囉。說來慚愧，原來是要來水原吃『燒烤水原牛肉』，馬鈴薯排骨湯並沒有列入清單裡，是在路上走著走著無意間發現的。看了它牆面貼上的廣告招牌才知道，原來他們也是電視美食節目曾報導過的名家呢！馬鈴薯排骨湯，它是一鍋二三人分著吃的，有馬鈴薯、冬粉、香菇、及其它配料，剩下部份的湯料時，可以加點飯作成湯飯。趁著這次來，當然要好好的來品嘗一下這入口即化的豬排骨。

台灣的韓式料理，幾乎都未曾見過馬鈴薯排骨湯這一道菜。一大碗大骨湯湯頭極棒，大骨肉已被熬到骨頭和肉幾乎分離，吹彈可破。看那紅通通的醬汁，真的是有辣又有甜的味道。搭配的韓式辣醬透過天然佐料調配而成，辣味濃烈，風味極佳。湯頭充滿肉骨湯底特有的濃厚口感，藉由大蔥與豬肋骨等食材調味，再配合烹煮馬鈴薯，更讓人享用時增添飽足感。

排骨燉得很入味，都快滿出鍋子的排骨，裡面有加紫蘇葉，一開始還擔心會不會覺得味道很怪，沒想到這顧慮多餘的啦！我們完全拋開台灣人的形象，直接抓起來用啃的。而且那排骨肉真是超級軟的，根本都不用出到蠻力，用筷子隨便一撥肉就掉下來了。本來是想幫豬骨肉來張特寫的，但是吃到太忘我了，幾乎都忘了拍照。就在那一鍋吃到差不多快見底時，心裡才想到應該可以將飯放進去。

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官方網站：http://eng.suwon.ne.kr/(英)。
參考網站：http://en.wikipedia.org/wiki/Suwon。
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