清清的環球旅行筆記: 葡萄牙里斯本熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)、當代藝術博物館 (Museu de Arte Contemporânea)

＠葡萄牙．里斯本｜帝國廣場 (Jardim da Praça do Império)。

【葡萄牙里斯本熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)、當代藝術博物館 (Museu de Arte Contemporânea)】

離開貝倫塔 (Torre de Belém)，我們經由『成功』『貝倫』陸橋 (Passadiço do Bom Sucesso-Belém) 跨過鐵路，前往熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 前，會先經過當代藝術博物館 (Museu de Arte Contemporânea)。會選擇這個博物館前往的原因純粹是因為順路，今天規劃的行程，剛好會遇到這個博物館，

所謂的當代，如果沒修過美術相關課程，純粹可以理解為展品看不懂之博物館。說真的參觀博物館也不是一天兩天的事了，但常常在各國的當代藝術博物館繞完一圈以後，只得到了滿頭問號就出來。捫心自問實在沒有足夠的現代藝術天分，所以在這個類型的博物館可以直接跳過。

不過重點是，當代藝術博物館 (Museu de Arte Contemporânea) 的廁所，免費。在多數公共廁所都要付費的里斯本，路過、經過、千萬不要錯過免費的廁所。

當代藝術博物館 (Museu de Arte Contemporânea) 對面就是帝國廣場（Jardim da Praça do Império），這是伊比利亞半島最大的廣場，也是歐洲最大的廣場之一。這邊中心有個巨大的壯觀噴泉，噴水的時候旁邊大概都會被水霧噴到。

帝國廣場 (Jardim da Praca do Imperio) 當初是為「葡萄牙世博會」 (1940 年) 而建，以紀念葡萄牙獨立八百週年、重建三百週年。照明噴泉也是建於那個年代。花園包括三十二處盾微，灌木和花朵的設計代表的是前帝國各省，週邊池塘有兩組令人讚嘆的雕像，描繪的是神話中的形象，即兩匹長著海洋動物尾巴的神馬。旁邊便是里斯本最著名的紀念地：熱羅尼姆斯修道院(Mosteiro dos Jerónimos)。

再往前走進入了阿方索德阿爾布克爾克廣場 (Praca Afonso de Albuquerque)，阿方索德阿爾布克爾克 (1453 年至 1515 年) 是一位航海探險家，1503 年開始跟隨葡萄牙艦隊航行各大洋，足跡遍及中東、南亞與中國，征服了麻六甲的一個蘇丹國，1514 年也曾到過中國。1902 年里斯本規劃了這座紀念廣場，阿方索德阿爾布克爾克的雕像屹立於中央的石柱上。

熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 由葡萄牙國王曼努埃爾一世，建於 16 世紀初期，風格以這位國王命名，為後歌德至文藝復興時期間的變體，史稱曼努埃爾式，其雕刻的細膩，再加上高聳的外觀與氣派的內部，整座修道院宛如座宮殿，宏偉輝煌，1983 年時與貝倫塔一起被列為世界文化遺產，常年吸引大批遊客前往參觀。

1501 年一月六日時，葡萄牙國王曼努埃爾一世開始興建傑羅尼莫斯修道院，由於是一個世紀的初期，這樣的日子在當時顯得意義非凡，修道院雖有著風光的起始，但建築工程卻於 1520 年曼努埃爾一世過世後停滯不前，直至 1550 年才得以繼續動工，並於 1580 年時完工，整整耗費了快一個世紀的時間。

修道士們在這間修道院從事各種宗教活動，修道院逃過了 1755 年里斯本大地震的這場浩劫，完好無損，然而 1834 年時，修道院卻因自由革命主義崛起被迫關閉，神職人員們被迫遷離，不過這也是間接導致葡式蛋塔創始店的誕生，它的蛋塔秘方便是由當時為了求生存的修道士所研發。

熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 的石雕富有大量的航海、宗教、帝王元素，至今仍保留受國際認證的大量建築，包含了 16 世紀就建成的修道院迴廊、餐廳、圖書館等。參觀路線分為兩大區：修道院迴廊與聖瑪麗亞教堂區，修道院迴廊又有好幾個獨立空間。

此次參觀熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)，參觀路線先到為修道院迴廊，迴廊分成上下兩層，不得不說這真的美不勝收，迴廊於 16 世紀初時使用當地金黃色的石灰岩建成。迴廊中間為一座噴水池與十字走道隔開的綠草皮，與金黃色的牆、蔚藍的天空形成非常強烈的對比。

熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos) 從雕像、圖騰、外牆雕刻等，每個都是鬼斧神工，這些雕刻都有其不同意義。整片迴廊的對外窗，成拱門狀，大的拱門內又包含小拱門。修道院迴廊有上下兩層，參觀路線會從上層開始，迴廊中間有一個小噴水池，不過參觀時沒對外開放，遊客不能進去裡面。

亞歷山大．埃爾庫拉諾 (Alexandre Herculano) 是葡萄牙 19 世紀時的一位詩人、歷史學家，曾經擔任官方要職，他的陵墓被獨立供奉在熱羅尼莫斯修道院中的一處獨立空間內，可見這位詩人生前所擁有的地位何其尊榮。

這座陵墓為新哥德式風格，雕刻最細膩，最美的地方莫過於它的棺木蓋，不過這還是已經簡化後的版本，據現場的說明所示，特意簡化其棺木蓋，是因為它不能比其他兩位歷史名人的陵墓還要華麗，其中一位便是人類史上第一位從歐洲航行到印度，葡萄牙著名的航海家達伽馬 (Vasco da Gama)，在發現通往印度的航道之前曾在此祈禱，但禮拜堂因年久失修而在不久後傾圮。

除了中心的這座陵墓外，最裡端的牆面則是有著耶穌被釘在十字架上的雕刻，石柱子上雕刻也是驚為天人，連書本的層次都有刻出來，栩栩如生！石柱子上隨處可見樹葉、貝殼、船錨、奇特的海洋生物或是搓捻的繩索等與海洋相關雕刻，雖然在歐洲看過許多教堂，但這種海洋風格的形式，的確是葡萄牙特有的品種。

偌大的一個修道院，神職人員的數量肯定不少，那麼一個超大的食堂肯定是不能少的，傑羅尼莫斯修道院的食堂始建於 1517 年，空間超寬闊，牆壁的磁磚都有不同的元素與故事，天花板則是以扇形來設計。食堂沒有放置其他的雕像或藝術品可以看，純粹就是很大的一個空間，不過就現場的介紹板子所說，這裡以前還有一個小講壇，作用當然就是頌讀聖經用的啦，用餐前誦讀聖經，藉以感恩上天賜予這一餐。

聖瑪利亞教堂 (Paróquia Santa Maria de Belém) 與熱羅尼莫斯修道院相連，繞完整個修道院後會從原入口處出來，我們順便走進旁邊可免費參觀的聖瑪利亞教堂。教堂面海的大門也被稱為南門 (Portal Sul)，由西班牙建築師 Joao de Castilho 打造，他於西元 1517 年從 Diogo de Boitaca 手中接下建造負責人的位置。

位於教堂第一根石柱下，一左一右放著兩位葡萄牙先賢的靈柩，分別是葡萄牙詩人賈梅士 (Luís Vaz de Camões) 與航海家達伽馬 (Vasco da Gama)，看到達伽馬之名，忽然有些感動，這是以前歷史課本裡才會讀到人物！

離開聖瑪利亞教堂 (Paróquia Santa Maria de Belém)，就在教堂附近，貝倫區的蛋塔店門前，站滿慕名而來的人潮，目的是尋找元祖葡式蛋塔的味道。這家葡式蛋塔店為甚麼被稱為元祖？葡式蛋塔在何時出現在葡萄牙？何故會忽然火熱起來呢？

葡式蛋塔的誕生，跟著名的修道院相關，跟修道院的修女相關，也跟修道院的歷史相關。貝倫區是昔日航海時代的起始點，亨利王子首先在特茹河畔興建一所小祈禱堂，航隊出發前，達伽馬在小祈禱堂向主上禱告，保佑船隊安全歸來，經歷艱苦的旅程，最後船隊平安返回里斯本，把成功到達印度的喜訊匯報給國王。為紀念這個史無前例的創舉，國王曼努埃爾一世下令在小祈禱堂的位置興建熱羅尼莫斯修道院 (Mosteiro dos Jerónimos)，給出海船隊祈禱之用。

16 至 18 世紀時，葡萄牙的修道院有提供洗衣服務以及酒類的釀造，熱羅尼莫斯修道院內的修女在清洗衣服時使用蛋白，同時在釀酒的過程中亦需要使用大量蛋白，隨之產生一個問題，便是剩下來的大量蛋黃，該如何處理呢？

葡萄牙的蛋糕甜點多如星數，走進咖啡館，從早餐到下午茶，都有不同款式的糕點可供選擇。16 世紀至 17 世紀是葡萄牙的黃金時期，是從事海上貿易的巔峰時期，從巴西運回的甘蔗提供了甜點所需要的糖份，葡萄牙興起了各種糕點的製作，這個亦是修道院的一大喜訊，修女們嘗試用蛋黄配合蔗糖等材料調製出葡撻的配方，就這樣世界上第一件葡撻在熱羅尼莫斯修道院誕生。

誕生於修道院、寂靜無名的葡式蛋塔，秘方是如何走出修道院的門庭，往外傳至葡萄牙每一角落呢？19 世紀是修士被逐出修道院的時期，Joaquim Antonio de Aguiar 是葡萄牙的政治家，別號『修士殺手』 (The Friar Killer)，1834 年他頒布解散修道院的法令，修士被迫離開修道院。熱羅尼莫斯修道院的修女亦無可奈何地離開，但如何維持生計呢? 熱羅尼莫斯修道院旁邊有一家甘蔗精練廠，工廠兼營了一家小商店，修女們把獨家研製的蛋塔放在小啇店售賣，這便是葡式蛋塔飄香的始端。

里斯本貝倫區有一家葡式蛋塔店，每天慕名而來的人在店外排隊，只求一嚐遠近馳名的葡式蛋塔味道。開業於 1837 年的貝倫蛋塔屋 (Casa Pastéis de Belém) 是著名的葡撻元祖店，這家店舖的位罝就是當年修女們售賣葡撻的小啇店，所以這一家被認為保留了元祖葡式蛋塔的風味，亦是葡式蛋塔廣傳的始端。當年小商店的葡式蛋塔飄香整個里斯本，為了嚐一口香滑味美的葡式蛋塔，不惜舟車勞動，乘船來到貝倫區，及後更把葡式蛋塔帶至葡萄牙其他城市，就這樣葡式蛋塔傳遍葡萄牙每一角落。

元祖葡式蛋塔誕生於葡萄牙，因一次偶然機會踏上了葡萄牙國土，在里斯本貝倫區嚐到了葡式蛋塔的滋味，那一個他把葡式蛋塔的味道在世界某一角落還原重現，令小小的葡式糕點能夠衝出國門，蜚聲國際，更一度成為拯救葡萄牙的一道妙方。

．延伸閱讀：
※ 官方網站：https://www.patrimoniocultural.gov.pt/publicacao/mosteiro-dos-jeronimos/。
※ 參考網站：https://pt.wikipedia.org/wiki/Mosteiro_dos_Jerónimos。
※ 參考地圖：https://wikimapia.org/13401/。