清清的環球旅行筆記: 日本山口县唐戶市場、龜山八幡宮

＠日本．山口县｜唐戶市場。

【日本山口县唐戶市場、龜山八幡宮】

關門海峽的鮮味奇蹟：下關唐戶市場美食全攻略

提到山口縣下關市（Shimonoseki），除了聯想到壯闊的關門海峽與歷史悠久的赤間神社，對於美食愛好者來說，還有一個非去不可的朝聖地『唐戶市場（Karato Ichiba）』。這裡不僅是當地最大規模的海產交易中心，更因其獨特的「握壽司戰場」、「河豚之都」地位而名聞遐邇，是許多日本旅人與海外觀光客的心頭好。

一、唐戶市場的誕生與地理位置

唐戶市場座落於本州最西端的山口縣下關市，面向關門海峽，與九州北端的門司港遙遙相對。這裡自古以來便是日本海與瀨戶內海交會之地，是海運、漁業、貿易繁榮的重要據點。而唐戶市場的成立可以追溯至 20 世紀中期，最初是為滿足漁業卸貨與販售需求而設立的地方型市場。

然而，隨著下關成為「日本第一河豚之都」，市場也逐漸轉型為結合批發、零售、觀光與餐飲的複合空間。如今，唐戶市場不僅是當地居民日常採買海產的地方，更是觀光旅人感受山口味蕾魅力的首選據點。

二、朝市魅力：現點現吃的握壽司天堂

來到唐戶市場最不能錯過的，就是每週五、六、日與國定假日限定登場的「壽司壽司壽司祭（壽司バトル）」。一早七點開始，市場內各家攤位便陸續開張，擺出五顏六色的現做握壽司、海鮮丼、手卷與炸物，琳瑯滿目令人垂涎三尺。

這裡的壽司不是在餐廳裡用高價享受，而是像選擇熟食便當般自由挑選，每一貫壽司價格從 100 至 300 日圓不等，鮪魚肚、牡丹蝦、炙燒比目魚、海膽、干貝、穴子、鮭魚卵，只要旅人的手腳夠快、眼睛夠尖，總能撿到新鮮又超值的美味。

👉 特別推薦：
．炙燒大腹鮪魚：油脂豐厚，入口即化。
．河豚壽司：下關特產，肉質緊實有彈性。
．炸河豚：香酥爽口，是當地人氣定番。
．鮮蝦味噌湯：熱騰騰一碗補身又暖胃。

市場內也設有開放式用餐區，不少人買好一盒壽司後，便選擇坐在港邊的長椅上，一邊欣賞關門海峽的海景，一邊享受這場海味饗宴。

三、河豚之都：下關人的驕傲

說到唐戶市場的靈魂主角，絕對非『河豚（Fugu）』莫屬。下關市不但是全日本河豚捕撈量最多的地區，更有「河豚拍賣市場」之稱，幾乎全國高級餐廳所需的河豚，絕大多數來自這裡。

市場內可以看到整條處理完畢的虎河豚（Torafugu），也有專人負責現場片魚片成「薄如蟬翼」的河豚刺身。來唐戶市場品嚐河豚，是對自己味蕾的一種犒賞。無論是炸、煮、燒、做成火鍋或壽司，河豚的細膩鮮甜都令人難忘。

特別提醒：因為河豚內臟有毒，處理需具備專業執照，一般人不可自行宰殺。唐戶市場內的專業攤販則皆由合格河豚處理師操作，旅人可以安心享用。

四、守護遠方的關門海峽：起源於唐貞觀時期的古老神社『龜山八幡宮』

『龜山八幡宮』位於唐戶市場斜對面，落座於小山丘頂，長長的石階相當壯觀；不難想像爬上去需要花上少許的時間，但也額外吸引人注目。不過據說爬上去可以欣賞遠望關門海峽美麗的海景，既然有海景可以看，那不如就來努力一下。

『龜山八幡宮』創建於西元 859 年，深受當地居民愛戴的關之氏神，更被親切地稱為龜山大人。供奉的神祇有応神天皇、神功皇后、仲哀天皇、仁徳天皇；為大分县宇佐市宇佐神宮分靈的神社，裏頭還有獨一無二的河豚像、龜石像。

『龜山八幡宮』海岸對面就是九州的門司港，左邊是關門大橋。而神社右邊就是、名產美食專賣カモンワーフ、知名景點海響館。左邊則是赤間神宮、日清講和紀念館、唐戶市場、海底步行隧道口。下關周邊景點豐富，讓旅人沿途走走絕對不無聊，可規劃個一日遊之旅，不論是前往海響館、唐戶市場、赤間神宮，或是欣賞關門海峽景色，都是不錯的選擇。

五、旅人實用資訊與貼心建議

▍唐戶市場營業時間
．一般日：10:00～15:00。
．週五至週日與國定假日「壽司大戰」：7:00～15:00。
※ 週一有部分店家休息，建議週末造訪最熱鬧。

▍交通方式
．從新幹線新下關站：搭乘公車約三十分鐘抵達唐戶市場。
．從博多出發：搭乘新幹線至小倉站，再轉乘巴士或電車前往唐戶市場。
．從門司港：可搭乘渡輪約五分鐘跨越關門海峽抵達唐戶市場。

▍小提示
．市場內禁止邊走邊吃，請至指定用餐區享用美食。
．河豚商品價格較高，建議事先詢價或比價。
．建議早上十點前抵達，人氣攤位常提早完售。
．市場周邊餐廳眾多，如「迴轉壽司平四郎」、「壽司市場魚政」等也頗具口碑。

結語｜在海的盡頭，品味日本海鮮的原點

唐戶市場不只是市場，更是一場味蕾的饗宴。這裡有來自海洋最鮮美的滋味，也有歷史文化的底蘊與人情味的溫暖。來到這裡，不需要行程緊湊、不需言語多說，一個眼神、一口壽司，一個笑容，就能體會旅行真正的樂趣。

無論旅人是第一次拜訪九州或本州西端，或是已經造訪多次的老饕，唐戶市場依舊會以它最質樸卻動人的模樣，邀旅人再一次靠近海與味蕾的交會點。

．延伸閱讀：
※ 官方網站：http://www.karatoichiba.com/。
※ 參考網站：https://ja.wikipedia.org/wiki/唐戸市場。
※ 參考地圖：https://map.yahoo.co.jp/v2/place/KZOTD4wE1sw/map。