清清的環球旅行筆記: 泰國安通府洽友家庭廚房 (Chaiyo Family Kichen)

＠泰國．安通府｜「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen)。

【泰國安通府洽友家庭廚房 (Chaiyo Family Kichen)】

泰國美食饗宴：走進「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen)

☆ 前言：尋找地道泰式風味

泰國以其濃郁的美食文化聞名於世，我們從曼谷開車到素可泰胃的途中，路旁隨處可見的泰式餐廳，每一間都展現出泰國獨特的味覺魅力。而途中開到泰國中部的安通府（Ang Thong），時近中午，於是就近來到著一間深受當地人喜愛的特色餐廳「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen)。

這家餐廳以傳統泰式家常菜為主打，菜色融合當地農村的樸實風味與中部地區獨特的烹調手法，讓每位來訪的食客都能品嚐到最地道的泰式美味。

☆ 關於「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen)：從家庭廚房到當地名店

「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的 Chaiyo 代表了這家餐廳的所在地，泰國安通府的 Chaiyo 地區。這家店的起源與許多傳統泰國餐廳類似，最初只是當地一個家庭的小廚房，主要為親朋好友與鄰居提供家常菜。然而，由於食物美味、價格實惠，口碑相傳下，這間小廚房逐漸發展成為遠近馳名的餐廳，如今已是當地人和遊客都熱愛的美食據點。

餐廳的特色在於其樸實無華的氛圍與原汁原味的泰國家常料理。老闆秉持「食物就該有家的味道」的理念，不追求華麗擺盤，而是專注於讓每一道料理都充滿濃厚的家鄉風味。因此，來到這裡的食客，總能感受到濃濃的人情味和溫暖的用餐體驗。

☆ 必吃推薦：「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的招牌菜

1. 安通府特色烤魚（ปลาย่างเมืองอ่างทอง）

泰國的烤魚一直是許多遊客來到當地必吃的美食，而「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的安通府特色烤魚更是一絕。這道菜選用當地河流新鮮捕撈的淡水魚，外層塗上厚厚的鹽巴，經過炭火慢烤後，魚皮香脆，內裡的魚肉卻保持著鮮嫩多汁的口感。搭配特製的泰式酸辣醬（Nam Jim），讓人一口接一口停不下來。

2. 泰式香辣炒田螺（หอยเชอรี่ผัดเผ็ด）

這道菜是泰國中部地區的特色美食之一，特別適合喜愛重口味的食客。「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的版本選用當地農田裡的田螺，搭配香茅、羅勒葉、辣椒與椰奶炒製，香氣四溢，味道濃郁且帶有微辣的刺激感，非常下飯。

3. 傳統泰式香料燉豬腳（ขาหมูพะโล้）

這道燉豬腳是泰國家常菜中的經典之作，在「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 更是人氣招牌菜。豬腳經過長時間燉煮，吸收了八角、桂皮、蒜頭和醬油的香氣，肉質入口即化，搭配醃製的小黃瓜或青菜，更能平衡油膩感。

4. 泰式綠咖哩雞（แกงเขียวหวานไก่）

泰式綠咖哩是國際知名的泰國料理之一，而「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的版本則是採用傳統家傳食譜製作。綠咖哩醬由新鮮香草、椰奶、青辣椒和各種香料調製，味道濃郁但不過於刺激，與嫩滑的雞肉搭配，讓人忍不住一口接一口。

5. 泰式涼拌青木瓜絲（ส้มตำไทย）

來到泰國，怎能不吃涼拌青木瓜絲（Som Tam）呢？「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 的涼拌青木瓜絲以新鮮的青木瓜、番茄、花生、乾蝦、魚露、椰糖與檸檬汁拌勻，酸甜辣的絕妙平衡，讓人食慾大開。

☆ 用餐環境與氛圍

與一般的觀光餐廳不同，「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 保留了樸實無華的鄉村風格。餐廳以開放式空間設計，木質桌椅搭配綠意盎然的庭院，給人一種回到家鄉用餐的溫馨感。餐廳沒有過多的裝飾，但這種簡樸的風格反而讓人感到自在放鬆。

店內的工作人員親切友善，雖然不一定精通英文，但總是熱情接待每位來訪的客人。如果旅人不確定該點哪些菜，他們也會推薦最受歡迎的料理，確保每位食客都能享受到最道地的泰國美味。

「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 這裡的每一道菜都以傳統泰國家庭食譜為基礎，保留最原始的風味。餐廳選用當地市場的新鮮食材，確保品質，同時價格合理，性價比極高。不像都市裡的觀光餐廳，這裡充滿濃厚的家庭氛圍，讓人感到賓至如歸。餐廳擁有舒適的戶外座位區，非常適合放鬆用餐。

☆ 「洽友家庭廚房」 (Chaiyo Family Kichen) 資訊與建議
．地點：餐館位於泰國安通府 Chaiyo 區，距離曼谷約二小時車程。
．營業時間：每天 10:00 - 20:00（建議事先查詢，以確保營業時間無變動）。
．推薦交通：可自駕或搭乘計程車前往，若從曼谷出發，可搭乘巴士至安通府再轉車。
．適合對象：無論是當地居民、背包客，或是家庭旅遊的遊客，都能在這裡找到最適合自己的美味。☕🍽️✨

．延伸閱讀：
※ 官方網站：https://www.instagram.com/explore/locations/735491016492723/。
※ 參考網站：https://en.wikipedia.org/wiki/Chaiyo_Family_Kichen。
※ 參考地圖：https://wikimapia.org/20511029/。