維也納咖啡和扎賀蛋糕（Sacher Torte）

來到維也納第一個感覺便是悠閒，露天咖啡廳總是人聲鼎沸，路上儘是悠閒漫步的人們，他們好像很晚才上班，而且很早就下班了。我們有一次中午到超市買東西還被店員趕出來呢，因為他們的中午休息時間到了，不做生意，這對我們而言真是件不可思議的事。而且當地的商店星期六營業到中午，而星期天是不營業的，假如星期天要營業還需要經過特別的申請，但是好像沒有人申請，因為星期天除了餐廳之外，商店全部休息，實在是很難想像。

既然到了維也納，當然不能錯過有名的維也納咖啡和扎賀蛋糕。話說西元1832年，一位名叫Franz Sacher的皇室御廚，發明了一款夾著杏桃餡的美味巧克力蛋糕，大受貴族的歡迎，這款蛋糕因而被命名為扎賀蛋糕（Sacher Torte）。後來，皇家經常出入的扎賀飯店（Sacher Hotel）也推出扎賀蛋糕，並強調獲得扎賀主廚的真傳。但另一家糕餅鋪Demel，也推出扎賀蛋糕，還標榜已重金買下扎賀家族的食譜，為真正嫡傳美味。兩造甚至鬧上法院，花了數百萬元打官司(當時的奧地利幣，而非歐元)。結果，扎賀飯店勝訴，從此只有扎賀飯店的扎賀蛋糕，才能叫做Orginal Sacher Torte，也就是道地扎賀蛋糕，但其他店舖生產的就不能冠上Orginal，而僅能稱之為Schokoladen Torte Sacher Art，也就是扎賀式的巧克力蛋糕，或是Sacher Torte。

喝咖啡總是要來塊蛋糕，或者說吃蛋糕的時候太甜太膩，所以要叫一杯咖啡來搭配，總之咖啡配蛋糕是天經地義。基本上這是一種巧克力蛋糕，它是以牛油和杏桃醬為內餡，外表覆上巧克力外皮。找了好久，終於在國家劇院的後面找到了這家維也納最有名的咖啡廳，札賀咖啡館。這一家咖啡館其實原本是家旅館附設的咖啡館，旅館目前也還有在營業，但是住一晚至少三百多歐以上，而他們最有名的便是扎賀蛋糕。一塊小小的巧克力蛋糕要價4.5歐元，而且大排長龍。不過蛋糕太甜了，並沒有想像中好吃，聽說鮮奶油可以解去蛋糕的甜膩感，看來是真的要加坨鮮奶油才好吃。這家旅館創業者的父親，是第一個製作出扎賀巧克力蛋糕的人，如果來維也納沒進去吃一下很可惜，而且維也納咖啡其實倒是相當不錯(3.5歐元)。

在奧地利，不管是餐廳或是咖啡館都是在桌邊結帳。當你用完餐時，只要在適當時機呼叫侍者，告知「Zahlen bitte」，侍者就會送帳單過來，通常都是當場在桌邊結帳。「Zahlen bitte」即德語「 買單」的意思，一般是將尾數當小費直接交給侍者或是放在桌上。

 

 

【奧地利租車行三部曲】《目次》
《之一  薩爾茲堡 (Salzburg)  探尋電影真善美的足跡》
《之二  尋找世界遺產  梅克、森梅林格、與薩爾茲干馬格特》
《之三  奧地利維也納  見證哈布斯堡家族的興衰》

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《奧地利租車行三部曲之三  奧地利維也納  見證哈布斯堡家族的興衰》《目次》
奧地利維也納 熊布倫宮及其花園 (Palace and Gardens of Schönbrunn)  世界文化遺產
奧地利維也納 聖卡爾教堂 (Karlskirche)  源自於所羅門神廟的雄偉建築
奧地利維也納 維也納市立公園  當史特勞斯的春之聲旋律又起
奧地利維也納 維也納電車觀光  巧遇維也納市區下冰雹
奧地利維也納 扎賀蛋糕 (Sacher Torte)  與維也納咖啡的交會
奧地利維也納 國家歌劇院舞會  維也納少女的奢華夢幻
奧地利維也納 中央咖啡館 (Café Central)  如果我不在咖啡館，就在往咖啡館路上
奧地利維也納 阿爾貝提納 (Albertina)  彙集奧地利的版畫藝術品
奧地利維也納 城堡花園 (Burggarten)  與莫扎特的高音符號對和
奧地利維也納 貝多芬廣場  在維也納的貝多芬廣場遇見貝多芬
奧地利維也納 莫札特故居 (Mozart Gedenkstatte) 費加洛之家 (Figarohaus)
奧地利維也納 黑死病紀念柱(Pestsäule)  不要忘記上帝帶來的懲罰
奧地利維也納 古典主義詩人作家 (Klassiker)  歌德與席勒相遇於維也納的街頭
奧地利維也納 維也納地鐵  維也納的大眾運輸系統
奧地利維也納 納緒市場 (Naschmarkt)  維也納的中央市場
奧地利維也納 藝術史博物館 (Kunsthistorisches Museum) 與自然史博物館 (Naturhistorisches Museum)
奧地利維也納 維也納大學 (Universität Wien)  全世界規模最大的德語大學
奧地利維也納 感恩教堂 (Votivkirche)  維也納的雙塔教堂
奧地利維也納 新市政廳 (Neues Rathaus) 與市政廳守護騎士 (Rathausmann)
奧地利維也納 葛拉本 (Graben) 大道  維也納最漂亮的大街
奧地利維也納 維也納美食  奧匈帝國各家廚藝薈萃
奧地利維也納 噴火龍餐廳 (Zum Basilisken) 與美麗的燈街 (Schönlaterngasse)
奧地利維也納 維也納街景  模仿莫札特的街頭藝人
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝興衰  米歇爾廣場 (Michaelerplatz)
奧地利維也納 見證哈布斯堡家族的興衰  皇家銀器館 (Silberkammer)
奧地利維也納 見證哈布斯堡家族的興衰  西西皇后博物館 (Sisi Museum)
奧地利維也納 見證哈布斯堡家族的興衰  瑞士門 (Schweizertor)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  珍寶展覽館 (Schatzkammer)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  禮儀大廳 (Festsaaltrakt)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  新霍夫堡皇宮 (Neue Hofburg)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  國立圖書館 (National bibliothek)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  霍夫堡皇宮大門 (Burgtor)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  英雄廣場 (Heldenplatz)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  法蘭茲皇帝廣場 (Kaiser-Franz-Platz)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  城堡小教堂 (Burgkapelle)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  西班牙騎術學校 (Spanish Riding School)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  皇帝居室 (Kaiserappartments)
奧地利維也納 見證哈布斯堡王朝的興衰  約瑟夫廣場 (Josefsplatz)
奧地利維也納 哈布斯堡王朝皇家教堂 之 奧古斯丁教堂 (Augustinerkirche)
奧地利維也納 哈布斯堡王朝皇家墓穴 (Kaisergruft) 之 卡普齊納教堂(Kapuzinerkirche)
奧地利維也納 史蒂芬大教堂 (Saint Stephen's Cathedral)  哈布斯堡王朝維也納的心臟
奧地利維也納 機場城市捷運 (CAT)  直達維也納市中心
奧地利維也納 維也納機場  維也納機場退稅