清清的環球旅行筆記: 北海道渡島支庁函館市函館朝市禁不住新鮮烏賊的色誘

【北海道渡島支庁函館市函館朝市禁不住新鮮烏賊的色誘】

來到函館的第二天，一大早的重頭戲就是逛逛函館車站旁的的函館朝市了。函館朝市顧名思義，是一個早上的市場，以魚貨為大宗。除了函館朝市這一棟樓之外，逛逛周邊的巷子也會有意想不到的收穫喔！函館是北海道最大港，朝市裡有函館最鮮美的味道。函館朝市應該也是台灣觀光客的重點，所以門口附近有中文的指示。

不知從什麼時候起，出國旅行時我們變得喜歡到傳統市場走走，對市場裡擺設的那些鮮果、活魚，感到興味濃厚。那些漫天叫價的嘶喊聲，以及沿街堆積如山的青果蔬菜，好像一場活生生的人生戲劇，充滿真實之美。習慣聽小販聲嘶力竭的叫賣聲，更喜歡穿梭在五顏六色的菜攤，把眼光放在那些鮮綠的青菜上，整個心情即湧起一股莫名的喜悅。

初夏的清晨，天空下著細雨，空氣中充滿著鹹濕的氣氛，我們跟隨旅人來到緊臨海邊港口的函館朝市。路上車馬稀少，大堆的人潮聚集在朝市那兩旁擺滿小攤販的市集。我們被這一時引爆的吵雜聲驚喜起來，心裡對這個陌生的市場感到格外好奇。那副充滿市街紛擾氣氛的模樣，讓人感受到強烈的地方人文氣息。

函館朝市集中了大小約四百多家水產店，櫛比鱗次，交易的水産品都是從海上捕撈的新鮮貨，種類繁多，有大蟹、烏賊、海扇、魚卵、昆布、花鯽魚等海鮮，以及哈密瓜等水果，形成了一個獨具特色的大型市場。營業時間從上午八點至下午一點多，市場裡外嘈嘈嚷嚷，攤販的叫賣聲不絕於耳，運貨車和購買人潮使得狹窄的通道顯得擁擠不堪。我們帶著早起看人間的心情來到函館朝市，發現這個漁市場潔淨無比，這裡和離朝市不遠處的函館車站一樣，都保有日本人愛乾淨的習性，我們悠哉的穿梭在漁獲和水果的攤販之間。

其中有讓客人享受親自動手釣墨魚的攤位。老闆娘告訴我們釣具的用法，有一定的使用方向，要去釣烏賊三角型處，就可以輕易釣起來。釣起來以後還要小心，因為烏賊會掙扎噴水，一不小心就會噴的滿身都是啦！釣到的墨魚可以馬上拿到櫃台，老闆會當場處理，只見老闆迅速的宰殺，去皮、掏內臟、切腳，動作非常迅速熟練，這個是只有親臨現場用雙眼去看才會感受到的震撼啊！平常我們不太可能會吃生烏賊，總覺得多少有點黏黏稠稠，其實新鮮的烏賊口感非常的「脆」，而不是「軟」，吃起來沒有什麼味道，所以要靠醬油來提味。不過函館朝市裡的烏賊，鮮度拔群，是我們吃過最鮮美的烏賊了。老實說，釣烏賊雖然還蠻好玩的，可是吃起來有點辛苦。

延伸閱讀：
官方網站：函館朝市オフィシャルサイト、函館は北海道観光の玄関口 (日)。
參考網站：http://jp.wikipedia.org/wiki/函館市。
參考網站：函館の市場ガイド／函館朝市と朝市の食堂。
參考地圖：詳しい地図で見る。

走進函館朝市逛逛，裡面有個好大的烏賊地標。其實看到這樣的地標，也不難猜到，函館這邊具代表性的漁貨應該就是烏賊了。