清清的環球旅行筆記: 日本信越、北陸自由行長野県小布施竹風堂、栗の小径、中町小径

【日本信越、北陸自由行長野県小布施竹風堂、栗の小径、中町小径】

那天從長野市區開車到名為「小布施町」的小鎮，那裡瀰漫著一股悠閒的氣息，一種自成一格的調調，懷舊悠悠的味道油然而生。自由行最大的好處，就是可以自己安排行程、走自己想要的路線，這次到小布施來一趟悠閒漫步，發現滿滿的意外驚喜。

小布施因為南面松川的優良水質，再加上良好的酸性土壤，提供栗子良好的生長環境。過去在江戶時代，小布施的板粟就以獻給將軍的貢品而聞名全國，小布施町內有許多著名的和菓子店，也有一些西式的甜點店，共通之處都是主打栗子。像是以栗子飯聞名的「竹風堂」、想買栗子甜點伴手禮就絕不能錯過的「小布施堂」、「桜井甘精堂」！

我們將車停放於竹風堂本店的停車場。竹風堂本店一樓是和菓子賣店，樓上是餐廳。因為到達時已經過了午餐時間，卻沒想到偌大的餐廳內依然客滿，我們還等了一會兒。竹風堂外觀與內部自然流露濃濃的日式典雅氛圍，窗外是河流潺潺和山壁樹影，用餐環境宜人。

長野縣的栗子素來有名，源自當地多高山峻嶺地形，正適合喜好冷涼氣候、晝夜溫差大讓栗子甜度和香氣皆佳。栗子飯的套餐有兩種，一種是栗おこわ山里定食、另一種是栗おこわ山家定食（多了にじます甘露煮）。兩種都能吃到栗子濃郁的味道，口感也非常好，不論吃巧或吃飽，都是絕選美食。

從竹風堂往北齋館的方向走，一路上有些手工藝雜貨店、和紙店可以逛，也會經過小布施最有名氣的和菓子店『小布施堂』。小布施堂在小布施有很多家定位不同的店鋪，當然還是以栗子口味的甜點最為有名，特別是栗麓ノ子羊羹，吃起來口感甜而不膩，還吃得到整顆的栗子。除了羊羹外，栗子冰淇淋也是蠻特殊的冰品，在北齋館對面的小布施堂賣店就有在賣。

用栗木所鋪造的「栗の小径」，位在北齋館對側，主要的特色在於路面是用一塊塊栗子樹木做的地磚所鋪成，栗木不僅強於水性，踩在上頭也能微微感受到木頭的柔軟觸感。「栗の小徑」其實是房子間的後門小巷弄，而兩旁房舍盡是所謂的「藏造」建築，也就是土壁的倉庫式的建物，人潮不多時漫步其間，卻有一種幽靜祥和的優閒氣氛。

然後穿越清涼幽靜的栗の小径，路過高井鴻山紀念館的東門口。據說高井鴻山除了地主以及商人的身份之外，也是那個時代的文人，畫家與思想家，真可說是多重身份的文化人。正是高井鴻山招攬葛飾北齋來到小布施，他也是桝一市村酒造第十二代當主 (高井鴻山只是藝名，
本名為市村三九郎)。

走出栗子小徑，我們又彎進「中町小径」。這條散步道，兩側有著古老建築和綠意參雜著，一邊散步一邊欣賞街道的風景，有些房子的確是一般人的住家，讓小布施之旅的悠閒感倍增。接著隨性漫步瀏覽周邊街道、路旁的大樹襯托下的老房子，讓人感覺是一個乾淨舒適又有古雅情趣的市鎮。

小布施地如其名，小巧精緻又樸實可愛。這裡最有名的除了「栗子」、「花卉」、「浮世繪師葛飾北齋」之外，由當地居民一起共襄盛舉的「Welcome to my Garden」漫步計畫也是小布施最獨特的地方之一。

有不少人開放自家的庭園給遊客自由參觀，只要看見「Welcome to My Garden」的牌子，就可以自行入內唷！小布施的散步路線和風景，都讓人無法預料又倍感期待，穿過人家後院之後能看到什麼樣的風景？屋主透過庭園中的花卉，加深人與人之間的交流，讓旅人與屋主之間的生活經驗更加豐富。

搭配著一年四季的景色各有不同的美麗之處，百餘戶的住家、店家都已加入這個「Welcome to my Garden」名單中，如此瀟灑又慷慨的宣言，讓遊客可以看到更多不同的風景，只要看到有掛著「Welcome to my Garden」的小看板，就表示這戶人家、這間店舖旁的小路、後院隨旅人欣賞、走捷徑穿越。

我們往回走，經過「桝一市村酒造場」。酒造場創業於一七五五年，目前是由第十七代家主掌理事業。原本市村家代代是以「造酒」「醬油」和「味噌」為主要事業。後來順應時代，在江戶時代也開始製造和販售小布施名產栗子點心，以「小布施堂」為店號成為小布施栗子點心的御三家之一，知名度、地位和銷量排在小布施町前三位。

市村家因為栗菓子事業一片看好，甚至放棄了原來的醬油和味噌製造家業，製酒則是為了維繫傳統枝幹而維持小規模的製造，但是年年虧損。後來有一位叫做 Sarah Marie Cummings（莎拉）的美國女子，因為長野冬季奧運來到長野工作。第二年（1994 年）加入了「小布施堂」的事業體，同時成為日本第一個歐美人的「利酒師」（日本酒評師）。

1996 年市村社長提出「株式会社桝一市村酒造場の再構築」，計畫將「酒藏」（製酒倉庫）改裝成為大眾餐廳，以平衡製酒事業的虧損。這時是莎拉改提出一個稱為「藏部」的企劃案，邀請規劃「PARK HYA -- 東京」室內空間的名設計師 John Morford，將酒藏規劃為高質感用餐空間。

「桝一客殿」為黑色屋頂、梁木配上白牆的建築，有些是以酒廠原本的老屋改造，有些是將長野砂糖批發商老鋪的三棟土藏移過來，再以這三棟土藏為中心蓋出七棟木造房屋，可預約的不同房型房間數是十二間。

2007 年旅宿「桝一客殿」開業，旅館內除了料理餐廳「藏部」、還有附近可以吃到茶懷石的「小布施堂本店」外，酒吧「鬼場」、義大利餐廳「傘風樓」，以及位在「桝一市村酒造場本店」內可以試飲各式銘酒的和風酒吧「手盃」。

市村社長願意惜才並接納莎拉的建議，不但帶入西方的設計觀念，同時也再次將熱情放入傳統的製酒上，讓傳統的製酒技術跟現代的時尚感性結合，得以獲得新的能量，讓將近三百年老鋪的華麗轉身，並傳承到下一個世代。

其實在小布施也有很多高級的和洋式餐廳，裝潢氣氛帶有的藝文氣息都不輸大都市的時尚名店，當然也都會應景的推出與栗子有關的料理。甜點除了幾家人氣的和菓子店外，也不乏小而美的西式點心店，可以說是和洋並陳。

接著我們要去參觀江戶末期浮世繪大師葛氏北齋，在小布施展示北齋四十幅親筆畫的『北齋館』。

《竹風堂小布施本店》
・地址：〒381-0292；長野県上高井郡小布施町小布施 973。
・電話：026-247-2569。
・FAX 番号：026-247-5881。
・營業時間：販売：8：00～19：00（冬季 11 月～3 月は 18：00 まで）。
飲食：10：00～19：00（冬季 10 月～3 月は 18：00 まで）。
・休館日：12 月 31 日。
・入館費用：無料。
・官方網站：https://chikufudo.com/。

《桝一客殿》
・地址：〒381-0293；長野県上高井郡小布施町大字小布施 815。
・電話：026-247-1111。
・官方網站：http://www.kyakuden.jp/。

《高井鴻山記念館》
・地址：長野県上高井郡小布施町大字小布施 805-1。
・電話：026-247-4049。
・營業時間：09:00～17:00（7、8月～18:00），元旦10:00～15:00。
・休館日：12月31日。
・入館費用：大人300日圓，高中生150日圓），國中生以下免費。
・官方網站：http://www.town.obuse.nagano.jp/site/takaikouzan/。

《日本のあかり博物館（日本照明博物館）》
・地址：長野県上高井郡小布施町大字小布施 973。
・電話：026-247-5669。
・營業時間：09:00～17:00（11/21～3/20為09:30～16:30）。
・休館日：每週三（8月・10月・11月・國定假日開館），年初年末。
・入館費用：請參考官網。
・官方網站：https://nihonnoakari.or.jp/。

延伸閱讀：
官方網站：http://www.obusekanko.jp/。
參考網站：https://jp.wikipedia.org/wiki/小布施町。
參考地圖：https://wikimapia.org/12905417/。